柳州螺蛳粉产业学院成立于2020年5月28日，是柳州职业技术大学为打造“赋能型产业学院”而成立的第一个政府、行业、企业、学校四者深度融合的产业学院，也是全国首家螺蛳粉产业学院。2021年入选广西首批高等职业教育示范性产业学院。

    学院致力于构建高等职业教育与产业集群联动发展机制，通过项目的形式、科技的引领，在柳州螺蛳粉产业的装备、产品、工艺、信息化、文化与品牌、标准化六个技术领域开展研究和技术转化；建设柳州螺蛳粉产业人才培养培训基地，形成“专业链对接产业链”的柳州螺蛳粉专业群建设模式，培养产业所需的有理想信念、工匠精神、高超技艺的“素养•管理•创新”国际化复合型技术技能人才；打造融人才培养、科学研究、技术创新、企业服务、学生创业等功能于一体的示范性人才培养实体与模式。