新闻网消息（文/柳州螺蛳粉产业学院 韦柳钰 图/融媒体中心、柳州螺蛳粉产业学院 曾弘玥 陈国武）由广西壮族自治区归国华侨联合会主办、柳州职业技术大学柳州螺蛳粉产业学院承办、广西柳螺香餐饮管理有限公司协办的“2024年度全区安置归难侨农林场归侨侨眷柳州螺蛳粉烹制培训班”12月16日在柳州职业技术大学官塘校区成功开班。柳州职业技术大学党委书记刘子林，广西壮族自治区归国华侨联合会党组成员、副主席潘锦昌出席培训班开班仪式并讲话，柳州市归国华侨联合会党组书记、主席高宇主持开班仪式。

50名来自全区华侨农林场(含农垦农场、林业系统林场)的归侨侨眷参加了为期4天的培训。培训班课程分为理论与实操两部分。在理论教学环节，学员们了解了柳州螺蛳粉饮食文化、掌握了食品安全、安全生产、门店消防等必备知识，更通过学习柳州螺粉感官评定，了解如何去更科学更专业地鉴定一碗柳州螺蛳粉。在实操环节，学员们学习了食材选取、熬制汤底、制配配料、烹制时间、火候控制等技能。培训结束后，通过考核的学员均获得柳州螺蛳粉产业学院颁发的结业证书。学员们纷纷表示，这次培训不仅让他们掌握了柳州螺蛳粉烹制的实用技能，更让他们对柳州螺蛳粉文化有了更深的理解，对未来的就业和创业充满了信心。

为实现广西壮族自治区归国华侨联合会提升华侨农林场归侨侨眷的技能，拓展其就业渠道，帮助其增收创收的目的，柳州螺蛳粉产业学院精心设计课程，细心组织培训、贴心服务学员，得到主办方和学员的一致好评。

开班仪式

理论教学

烹制实操

考核环节

结业仪式

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